网站编辑 12月6日
福建省、福州市两级
消费者权益保护委员会
发布20个品牌
共59款现制现售咖啡
比较试验结果
涉及
瑞幸、星巴克、幸运咖
COTTICOFFEE
Tims天好咖啡等品牌
其中
美式咖啡20款
拿铁20款，风味拿铁19款
价格从每杯6元至45元不等
▲咖啡比较试验所购样品外观图。资料图片
本来不该有·鲜果咖啡
2款样品咖啡因含量高于200mg
现制现售咖啡没有针对性检测标准，故参考GB/T30767-2014《咖啡类饮料》对咖啡饮料和浓咖啡饮料的咖啡因含量≥200mg/kg的规定进行检测对比。
59款样品咖啡因含量为
151~656mg/kg
平均为358mg/kg
按单杯咖啡量进行换算
咖啡咖啡因含量平均为
美式：130.49mg/杯
拿铁：110.48mg/杯
风味拿铁：109.19mg/杯
4款样品的咖啡因含量低于200mg/kg，显示咖啡因浓度略显逊色。分别为： ▲咖啡因项目检测结果。资料图片 2款样品的咖啡因杯含量略高于欧洲食品安全局建议的成人单次摄入量200mg，建议调低。分别为： ▲咖啡因项目检测结果。资料图片
“单行线咖啡”等
2款“无糖”咖啡总糖含量超标
《中国居民膳食指南（2022）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下”，摄入过量的糖会增加龋齿及超重肥胖发生的危险。
59款样品中
美式咖啡基本不含糖
▲总糖检测结果。资料图片
同一品牌中
拿铁含糖量均低于风味咖啡
39款拿铁和风味拿铁样品
含糖量在2.4~7.5g/100g
按单杯咖啡量进行换算
39款拿铁和风味拿铁
含糖量在6.80~25.65g/杯
平均为13.50g/杯
☕ 标称品牌“幸运咖”的香草拿铁（标准糖）的单杯含糖量超过了25g，也就是说这样的一杯咖啡里有5块方糖（一块方糖4.5克左右）； ☕ 标称品牌“沪咖·鲜果咖啡”的香草拿铁（标准糖）的单杯含糖量也达到24.83g，接近建议的每天摄入最低限量。
根据GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，对于预包装食品中标称“无或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。
在本次比较试验中
2款拿铁标称为“无糖”
但实测值超过
标准对“无糖”规定的最高限量值
☕ 标称品牌“本来不该有·鲜果咖啡”的拿铁（无糖），实测值3.2g/100g； ☕ 标称品牌“单行线咖啡”的拿铁咖啡（无糖），实测值3.5g/100g。 ▲总糖检测结果。资料图片
“Tims天好咖啡”的不止拿铁
脂肪含量较高
根据GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》给出的营养成分参考数值，成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g，脂肪摄入过多会增加肥胖、心血管疾病的发生风险。
59款样品
脂肪含量在
0~5.8g/100g之间
平均脂肪含量为2.03g/100g
美式咖啡中，有7款脂肪为0，其余13款样品为0.1g/100g； 拿铁和风味拿铁中，拿铁脂肪含量在2.1-3.6g/100g，风味拿铁脂肪含量在1.9-5.8g/100g。 ▲脂肪项目检测结果。资料图片
按照单杯咖啡量进行换算
每杯咖啡脂肪含量
从0到20.01g
平均每杯脂肪能量为6.69g
☕ 标称品牌“Tims天好咖啡”的不止拿铁的单杯脂肪含量为20.01g，为成人每日推荐摄入脂肪量的1/3。 ▲脂肪项目检测结果。资料图片
每杯拿铁和风味拿铁咖啡
相当于100~200克米饭
《中国居民膳食指南(2022)》指出，“根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，我国成年人（18～49岁）低身体活动水平者能量需要量男性为2250kcal，女性为1800kcal”。
20款美式咖啡能量在2.16~5.76kcal/100g，每杯能量在7.19~18.00kcal； 20款拿铁能量在39.60~63.60kcal/100g，每杯能量在115.63~236.33kcal； 19款风味拿铁能量在51.60~93.12kcal/100g，每杯能量在154.44~321.26kcal。 即无论是每100g所含能量还是单杯能量，美式咖啡均远低于拿铁和风味拿铁。 ▲能量项目检测结果。资料图片
100克米饭的热量一般为115kcal
也就是说
检测的每杯拿铁和风味拿铁咖啡
都相当于100~200克米饭
☕ 标称品牌“Tims天好咖啡”的不止拿铁的单杯能量达到321.26kcal。 ▲能量项目检测结果。资料图片
咖啡价格、各品牌杯型容量
差异较大
以本次比较试验美式咖啡为例：
同品牌咖啡中美式咖啡价格最低，价格从6元/杯到38元/杯，差价高达5倍； 拿铁在同一品牌美式咖啡的基础上增加1元/杯到10元/杯不等。
☕ 标称品牌“邮局咖啡”的拿铁为22.8元/杯，比同品牌经典美式咖啡高了10元；风味拿铁在拿铁的基础上最多的增加5元/杯，而有的则比拿铁还便宜2元。 ▲价格比较图表。资料图片
本次比较试验发现标称品牌“AIRBAGCOFFEE”的美式咖啡、拿铁和香草拿铁以及标称品牌“本来不该有·鲜果咖啡”的香草拿铁4款有标注容积或质量外，其它样品则标注为大/中/小杯或无标注，而且各品牌在杯型容量也差异较大。
实测容量从288mL到393mL，无标注的样品中容量也在218mL-415mL之间，甚至有的商家的大杯与另一商家的小杯容量相等，这难免会对消费者在选购时造成误导，过量摄入。
了解一些基本的咖啡常识，比如常见咖啡分类及区别、留意添加牛奶、风味糖浆等原料的咖啡能量及含糖量相对较高； 注意查看商家菜单或外卖平台选项上有无含糖分、咖啡因等提示警示，孕妇及哺乳期妇女、儿童、青少年等敏感人群应尽量不饮用或减少饮用咖啡； 不要长期过量饮用咖啡，按每日咖啡因的安全摄取量不超过400毫克/天，再对照本次比较试验咖啡因的杯含量（样品基本在200至400mL），一般控制在每天1至2杯比较安全； 养成正确咖啡饮用方式，避免在晚上睡觉前或早上空腹时喝咖啡，喝酒之后不宜饮用咖啡。
建议商家在严格把控咖啡豆/粉、牛奶、糖浆等原料质量的同时，要在产品销售目录上对香草拿铁等含糖量较高产品、咖啡因含量及不适宜人群、单杯容量等予以警示或作出明确标示，以供消费者选择参考。
咖啡样品清单
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