“铁拳”行动！销售的紫菜汤里有异物，温州绿谷餐饮公司被罚

12月28日

国家市场监管总局

发布最新一批

“铁拳”行动典型案例

贵州博大科技学校白云分校

采购食品原料

未履行进货查验义务

被罚款3.6万元

2023年3月13日，贵州省贵阳市白云区市场监管局在贵州博大科技学校白云分校（在校师生3000人）食堂开展执法检查时发现，当事人在采购食品原材料时未建立进货查验记录制度以及查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，执法人员现场对当事人下达《当场行政处罚决定书》，给予警告，并要求当事人于2023年3月17日前进行整改。3月20日，执法人员到当事人食堂复查时发现，当事人未在规定时限内按要求进行整改。

当事人的行为违反了《食品安全法》相关规定，2023年4月7日，白云区市场监管局依法对当事人作出罚款3.6万元的行政处罚。

江西赫威斯高级中学有限公司

未对食品成品进行留样

被罚款1万元

2023年7月13日，江西省赣江新区市场监管局对江西赫威斯高级中学有限公司（在校师生600人）学校食堂进行检查，发现缺少7月12日、13日两日主食和汤品的留样，执法人员当场对当事人下达《责令改正通知书》，并给予警告，要求当事人日后按规定进行留样。7月21日，执法人员再次对当事人学校食堂进行检查，发现当事人未对7月20日、7月21日早餐留样。

当事人的行为违反了《学校食品安全与营养健康管理规定》相关规定，2023年7月31日，赣江新区市场监管局依法对当事人作出罚款1万元的行政处罚。

温州绿谷餐饮管理有限公司

销售的紫菜汤混有异物

被罚款7万元

2023年9月8日，浙江省瑞安市市场监管局根据线索对瑞安某集体用餐配送供应商温州绿谷餐饮管理有限公司开展检查，发现由当事人制作、经封膜后配送至瑞安某用餐单位的一份虾皮紫菜汤，在未开封食用前发现混有异物。经查，当事人采购非即食型干坛紫菜制作虾皮紫菜汤，使用紫菜前未按照食品标签提示进行清洗。另查明，当事人采购原料紫菜时未查验食品出厂检验合格证、未记录食品的生产日期等内容。

当事人的行为违反了《食品安全法》想干规定，2023年11月13日，瑞安市市场监管局依法对当事人作出罚款7万元行政处罚。

无锡市宝兰学生餐饮

管理服务有限公司

无锡惠山分公司

未依法建立、执行食品安全相关制度

被吊销《食品经营许可证》

2023年9月8日下午，无锡市惠山区市场监管局依法对无锡市宝兰学生餐饮管理服务有限公司无锡惠山分公司进行现场检查，发现该公司未履行食品安全管理主体责任，在生产、加工、销售环节未严格遵守餐饮食品安全法律法规规章规定，采购食品原材料未履行进货查验义务，未按规定实施经营过程控制要求，未定期维护餐饮服务设备设施，未制定食品安全事故处置方案。

当事人的行为严重违反了《食品安全法》以及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关规定，2023年10月31日，惠山区市场监管局依法对当事人作出吊销该公司《食品经营许可证》的行政处罚；法定代表人、食品安全员作出罚款6万元和4.5万元的行政处罚。

石狮市小星星幼儿园

工作人员进行食品加工制作时

未规范佩戴口罩

被罚款

2023年11月7日，福建省石狮市市场监管局依法对石狮市小星星幼儿园安排未规范佩戴口罩人员从事接触直接入口食品工作的违法行为作出行政处罚，罚款200元。

2023年8月7日，福建省石狮市市场监管局依法对石狮市小星星幼儿园（在校师生160人）进行检查时发现，当事人厨房接触直接入口食品的从业人员在进行食品加工制作时未按规定佩戴口罩。执法人员当场对当事人下达《责令改正通知书》。10月27日，执法人员再次对当事人经营场所进行检查，通过“互联网+明厨亮灶”监控系统发现当事人厨房接触直接入口食品的从业人员在食品加工制作区进行食品加工时，仍未规范佩戴口罩。

当事人的行为违反了《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》相关规定，2023年11月7日，石狮市市场监管局依法对当事人作出罚款200元的行政处罚。